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猛男的炒饭-"每粒饭、饱满爱"!

发布时间: 2019-04-03 18:28:57
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因为“行周末”,我们彼此可以走得更近

         2017年6月9日,行周末联手“闲今社”的众筹项目火爆上线后,一小时不到,我们收到近千份咨询,认筹四百多万资金,在杭城刮起了一阵小小的热潮,还有好多人因为一时错过而遗憾没有机会参与。

 

       对此我们满怀感恩,感谢大家对行周末的信任,我们也会不负众望,继续为粉丝和商家谋得更大的双赢。

 

我是你们的老朋友《行周末》。

 

         我在杭州13年了。从前我叫《行报》,一份本土化的消费类生活周报。那个时候,为了给读者最漂亮的内容呈现,我可能是中国唯一一份没有广告部的报纸。很多人说,你看这个报纸都没有广告,肯定是卖得不好。可是恰恰相反,做报纸的那些年,我一直都是区域比较好的。

 

         十几年来,我们的记者采访了上万人,报道过几千家店,间接参与了上百万人的生活。不敢说为这个城市做了巨大贡献,但却见证了这个城市的变化与成长。

 

开始众筹CEO徐建军、外婆家掌门人吴国平

杭派女装绕不过的钱峰、著名投资人曹国熊

都曾经出现在我们的报纸上。

 

我曾是一根野草,只有用力生长,才能闻到花香。

然而纸媒式微,我必须开拓新的战场。20167月,我获得了吴晓波、曹国熊的头头是道基金的天使轮融资,并于同年11月,暂时告别了纸媒市场。

是的,我不再是一份报纸、一份杂志,而是以微信公众号“行周末”的形式,继续陪伴人们左右。对于跟随多年的读者来说,这意味着生命中一段奢侈时光的消逝。不过,我却一点都不悲伤。作为一个十几年的老媒体,我的想法很简单:做一个引领消费升级和品质生活的地方生活类媒体,而不是缺乏公信力的营销号。

 

       十几年如一日对品质的坚持,让“行周末”在2年内快速崛起,成为杭州优质生活公号之一,有70万粉丝和我们一起,每10个杭州人中就有一个我们的朋友

 

 

         有人说,看了这么久的“行周末”,似乎我们一直在做一件事:和大家一起发现好店。

业内都说,“行周末”推荐的餐厅,很容易成为爆款。

     “行周末”推荐过的seafood餐厅 Lakeside 湖179,在露台上就能看到西湖,有机会还能碰到老板高以翔

 

        十几年来,除了输出好的内容、树立公信力之外,我们一直在思考:如何真正链接商家和消费者?如何让每个粉丝在吃喝玩乐的同时,还能有一些收益?如何让消费者不再仅仅只是一个简单的消费者,而成为一个优质商家的投资者?如何让大家用买只包或者零花的钱获取更多的回报?

      这就是为什么,直到今天,我们才决定和70万粉丝一起分享我们的新想法,因为我们希望挖掘真正靠谱的好项目。

       这一次,行周末带来的是我们经过100多天持续跟踪及深入调研的第二家好店:猛男的炒饭。

 

我的项目

            2年崛起成为杭州品质外卖领头羊,不是每一种炒饭都叫“猛男的炒饭”

20177月底,“猛男的炒饭”第八家直营店将在庆春路的锦和大厦二楼开业。

根据美团外卖提供的大数据显示,这里是杭州上城区外卖配送区域中最炙手可热的紫色板块(紫色标准参考百度地图实时交通状况)。地处庆春路“金融一条街”核心位置,除了锦和大厦自带的写字楼人群外,周边200米内坐拥浙一医院、世纪联华总店、庆春电影大世界等流量,500米内涵盖马市街、新华路、东清巷等高密度住宅小区,流量优势非常明显,交通极为便利。

 

    “猛男的炒饭”优选大厦二楼的位置,建筑面积为136方,使用面积90方,刨去后厨区,实际用餐区域50方,共28个餐位。保守估计日均翻桌率可达1800%(也就是日均达500单,其中外卖和堂食比约为3:1),人均消费25元,日均销售近万元。

   把店开在二楼,一方面是出于快速回本的考虑,另一方面,前7家直营店让“猛男的炒饭”在杭州外卖界奠定了良好的口碑和庞大的基数,开业即爆单的情况比比皆是。在外卖订单占堂食3倍的基础上,二楼不失为一个最稳妥的选择。

    目前市面上,还没有第二家主打炒饭的餐饮店,可以说,“猛男的炒饭”率先占据了杭州甚至全国炒饭品类的品牌优势,在中国最传统的刚需主食——米饭上做文章。对比周边竞品:肯德基、麦当劳、馄饨店及外卖方面的老娘舅,每份炒饭7两米饭、人均消费25元,性价比优势明显。

        “猛男的炒饭”创业史,可以追溯到2015年11月,那是杭州外卖第一波O2O风潮刚刚开始的时候。创始人刘飞是福建客家人,出身餐饮家族,也是一个热爱运动的肌肉猛男。

 

     在他的用心经营下,一家专注各式各样炒饭的小而美餐厅,在钱江新城万象城一经推出,便立刻红遍了整个城东。

     外卖起初,一天近几百个订单完全做不过来,刘飞还连夜去买了好几个电饭煲补上。短短一年多时间里,“猛男的炒饭快餐加盟店”迅速在文二路、天城路、莫干山路、萧山金城路、滨江星耀城、天虹购物中心、城北万达广场开出七个直营门店,从东到西、从南到北,基本辐射整个杭州。