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猛男的炒饭,用心传递如妈妈般炒饭的爱!

发布时间: 2019-04-03 18:37:07
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“猛男的炒饭”文二店

“猛男的炒饭”星耀店

        日均1~2万单的高产能,离不开中央厨房的支持。目前,“猛男的炒饭”的中央厨房已经实现标准化调料包,而标准化是可复制的第一步。其余原材料由各门店店长把关,所有供应商都具备相关资质证明,不符合要求的原料无条件退回,最重要的大米是五常出品,保证每一粒米饭都是纯正东北大米。

 

         在团队管理方面,“猛男的炒饭”也有自己的一套。为了检验门店店长对待工作是否蒙混过关,负责出品的督导会私底下要求供应商时不时地送一些次品原料到门店检测,如果店长没有检查出来,当天就会立刻收到公司发出的严重通报警告。

         这样一来,对原料的把控可以说万无一失,保证不会有次品流入客人的餐桌。目前“猛男的炒饭”共开发出20多款炒饭,点击率最高的两款拳头产品——王牌卤汁炒饭、老干妈牛肉炒饭,高峰期一天光单品就能卖出500多份。

       就拿王牌卤汁炒饭来说,卤肉过程就长达3个多小时,用着精华老卤,上好五花肉,卤制软烂,切丁与米饭翻炒,浇上小勺味道浓郁的卤汁,出品质量非常之高。用刘飞的话说,这份王牌卤汁炒饭不是谁都能学会的,炒饭中不能见肥肉丁,但又要见胶黏的糖色肥皮和瘦肉块。这样的炒饭才能真正将肉香融进颗颗米粒中,同时又能感受到实在的瘦肉块和Q韧的肥皮,吃起来真叫肥而不腻,属炒饭上品。

      同时,“猛男的炒饭”也是杭州使用1000ML外卖餐盒的店。这是因为考虑到炒饭粒粒分明和口感蓬松的需要,即用更大的容器空间来储存。比起市面上通用的750ml餐盒,米饭经过挤压后势必会影响口感。

 

        用心的粉丝会发现,猛男家的餐盒都会贴有炒饭名称的小标贴,这也是为了让多个顾客在同时收到炒饭时,能最快速找到自己定的那份。

 

        还有餐垫、筷子四件套……等等等等,如此用心之处在“猛男”的外卖产品中处处可见。

 

        当然,“猛男”不仅对产品如此细致用心的打磨,在打造品牌服务时也注入了全部心血。刘飞毕业于新闻专业,有着比较好的文字功底和审美情操,无论是为每个客人亲笔书写的外卖留言,还是逢年过节精心设计的新包装,都亲自参与。

 

 

       每个看似风趣随意的点评,其实都是老板仔细斟酌过后亲自回复的;每个新包装看似都顺势而为,其实都是老板pass了N个版本后最终选定。这些都无处不透露着创始人对这个品牌深深的热爱和用心,而支撑他做这一切最根本的原因是,“猛男的炒饭”一直坚持的理念——“每粒饭,饱满爱!”

 

       就是这份用心、这份爱,让“猛男的炒饭”在短短2年内迅速成为杭州品质外卖界的领头羊,我们相信,有这样管理经验丰富、战略眼光长远、用心经营品牌、真诚热爱顾客的团队,“猛男的炒饭”的未来不可限量。

 

为何众筹

为相信行周末的你们谋得更大的福利

这个时代,无论做什么都能守住底线和良心的人,实在难能可贵。更何况,一个以餐饮为输出口来谋得生存空间的品牌,更需要耐得住煎熬、经得起诱惑。

在媒体圈浸淫多年,我们向所有良心商家致以最深的敬意,他们不应该被埋没。这也是行周末一直坚持在这个城市探索优质商业的初心。

而另一端,就是我们的粉丝。每次行周末推荐一家好店,总会收到许多想要加盟快餐连锁加盟店的留言和电话。敬业的工作人员会一一整理、回复,努力为相信行周末的人们去争取更大的福利。

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