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中式快餐连锁店如何做好成本核算

发布时间: 2019-04-03 19:32:24
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 炒饭作为经典的饮品,被很多的消费者所喜爱着。也正因为此,如今大街小巷中出现了越来越多的炒饭连锁店。经营一家炒饭连锁店,成本核算是一项基础的工作,它会影响到炒饭连锁店对于成本的控制以及后期炒饭连锁店的管理。可能有些创业者对于成本核算不是很清楚,不用担心,猛男的炒饭在这里教大家如何做好炒饭连锁店的成本核算。

猛男的炒饭,中式快餐

 

  成本核算的数据。如果要正确核算成本,就要有准确的数据,做好原料进货成本、原料耗损、原料使用、日常支出等费用的数据记录。保证数据是真实有效的,一般不采用估计数据,就算要采用也要以过去真实测量的数据为准,这样才能保证成本核算数据的准确性和有效性。

 

  成本核算的方法。进行成本核算的时候,可以按照种类先进行分类,然后对每一个大类先进行核算,再进行整合计算总成本。也可以根据顺序来进行核算,按照制作饮品每一步骤消耗的成本进行核算,再将前一步计算出的消耗的成本计入到下一步的成本核算中,依次类推核算出总成本。也可以根据每天售出的产品的数量来进行核算成本。

 

  猛男的炒饭认为,对于一家炒饭连锁店而言,成本核算是一定要进行的一项工作,只有对炒饭连锁店运营成本有足够的了解才有利于做出合适自己店铺运转的决策。