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拆解“猛男”的成功策略:三年开150家店背后的小故事

发布时间: 2019-04-03 19:41:41
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  有那么一家炒饭店,2015年开业,三年加盟店就开遍了全国23个省,店面数量高达150家,凭借炒饭卖出500万份,日销量最高达到15000份,一年之内狂揽1.2亿,从此在餐饮界吹响了号角。有人就会好奇了:“不就是一碗炒饭嘛,炒饭店也这么好经营?”其实任何事情都不好做,在这些数据的背后有着一个人的坚持,有着一个人的走心服务,这个人就是猛男的炒饭的创始人——刘飞。

  创业总是难的,尤其是在新企业如雨后春笋般冒出的餐饮行业,想要在餐饮行业立足甚至出人头地真的不是一件简单的事,而刘飞源于自身对炒饭的热爱毅然决然的选择了在炒饭上搏一搏,于是“猛男的炒饭”诞生了!开业之后,也许是客家人骨子里的那份认真促使着刘飞认真对待每一个顾客每一个外卖订单。创立之初,刘飞非常注重顾客对产品的反馈,为了“猛男”能够获得好的口碑好的印象,刘飞不厌其烦的在每一份外卖包装上写上自己的寄语,亲自回复每一条外卖评论,督促每一份炒饭的制作,即使是这样刘飞的手机上也总会收到各种差评,人无完人,更何况是众口难调的消费者。当时有一个评论说炒饭太恶心,卤味小吃鸭头上的毛都没有拔干净,再也不吃了!看到这样的评论刘飞立马联系上了这位顾客,把饭钱双倍退给了这位顾客并表达了歉意,同时诚心邀请他上门品尝升级过后的鸭头。也许是刘飞的真诚打动了他,三天后他果然来到了店里,刘飞亲自为他端上了店里的招牌炒饭以及升级过后的鸭头。坐在店里的一角,吃着热乎乎的炒饭,尝着干净的鸭头,他的泪就那么流了下来......后来刘飞才知道身在异乡父母双亡的他第一次感受到了来自陌生人的关心,刘飞的爱也让他成为了“猛男”的忠实粉丝!

 

  在员工的印象中这样的事并不惊奇,而在刘飞的记忆里,真正让他印象深刻的是第一年冬天里的一通电话,电话的那头一接通劈头盖脸的就是一大串指责的话,原来外卖小哥送餐延时了,她还未收到炒饭。刘飞立即联系上外卖小哥,电话里小哥的声音也很无奈,那个女生住在老小区,楼下有铁门打不开,订餐的手机号已经不在使用,小哥苦苦等待在楼下而又无计可施,最终只得把炒饭送回了店里。想起女生说的必须6点送到的话,看了看手表还剩12分钟,刘飞拿着复热的炒饭和赠送的鸡腿开着车赶向了女生的家,路上闯了几个红灯刘飞已不记得,杭州的老小区都有着一二十年的历史,确实不好找。好不容易赶到了楼下,面带着刘飞自认为很阳光的微笑迎接着女生,也许是天太黑,也许是女生的心情太阴郁,刘飞没有等来一句谢谢,得到的只有再也不点你们家外卖了,然后,转身上了楼……那一刻,铺天盖地的失落感压得人如坠冰底。刘飞呆立在原地有些不知所措,然而这仅仅是工作中的小插曲,这个小插曲并没有让刘飞放弃他的原则,仍然全心全意对待顾客!

 

  “猛男”已经度过了三个年头,在“每粒饭,饱满爱”的背后是一个个小小的举动,猛男的未来也将会是一个阳光、有爱、敢拼、坚持的发展之路。