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年销售额达1.2亿,这个外卖到底是咋做的?

发布时间: 2019-04-03 19:41:45
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  2017年外卖市场交了一个满意的答卷,现在的餐饮市场外卖已成了一个兵家必争之地,在这个市场中有这样一个品牌,仅仅在2017年就做到了全国72个城市开店近百家,日销突破16000单,累积销售额更是达到了1.2亿,这个品牌就是“猛男的炒饭”!

  猛男的炒饭,第一次看到这个logo的时候,感觉很有趣,肱二头肌异常发达,瞬间有种肾上腺素迸发的冲动。并且这样的logo很容易让人误以为是一家健身房。在“猛男”看来,这正是他们的差异化,这种硬汉的形式再配上“每粒饭,饱满爱”这样的slogan,很容易让消费者记住,同时也更容易跟现在的年轻消费者产生共鸣。“猛男”之所以有这样的定位和品牌,背后是有一套逻辑的。首先研究场景、精准获客,然后提高产品的体验度,做好成本的把控,然后锻造良性的生态链。但是无论是做什么炒饭品牌,做什么样的定位,首先的前提就是找到和消费者的共鸣,这样才能起到消费者对你的品牌认知。有了这个定位,就开始从品牌的包装到空间,都围绕这个定位开展来……

 

  炒饭,简单的不能再简单。之所以选择炒饭这个单一的品类入手,“猛男”首先考虑到的就是炒饭的可复制性强,并且易于操作。同时分析发现炒饭的这个品类搭配自由,可以满足大众的需求。“猛男”把炒饭可谓是玩出了花,“猛男”的川香麻辣炒饭,就是把地道的毛肚火锅中的食材和超近进行结合,使炒饭成了一个兼具麻、辣、鲜、香的个性,让顾客在吃炒饭却吃出了一种火锅的感觉。纵观市面上还很少单单的把炒饭做出花,然后当做爆品的推出的。除此之外,猛男的炒饭还融合了各大菜系的,例如“王牌卤汁炒饭”、“顽皮麻椒鸡炒饭”、“鱼香柔诗炒饭”等极具地域特色的各种炒饭。

 

  很多人都好奇一个炒饭想要在外卖市场上站稳脚,他到底是有一套什么样的打法呢?其实,产品创新是吸引消费者的有力手段。创新是现在的关键词,因为一款产品的推出都是有一定的实效性的,尤其是像炒饭这样的小众品类,更考验着创新二字,猛男的炒饭做的是,在不同时期不同季节推出名字别致的不同的炒饭,例如现在的“摇滚醉鸭炒饭”还有“时光腊肉炒饭”单从名字这块就吸引消费者纷纷种草,同时还有不同地区口味的炒饭,满足不同地区的消费者。一个以外卖为主的品牌,在包装上也是极具亮点,除了普遍的800ML的包装盒,更宽敞的保证了外卖的口感,外部是牛皮纸袋,但是亮点却是包装上的备注“猛男”会用醒目的红笔圈出来,还会在外卖的包装袋上回复顾客,可谓是与顾客进行互动。

 

  在品牌的发展过程中,因市场环境的变化,品牌需要对品牌形象进行持续的建设和升级,传递给消费者有生命力的品牌文化。这是当下的发展趋势,也是未来人们的需求。