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将一份炒饭卖了一个亿,他靠的只是产品吗?

发布时间: 2019-04-03 19:52:48
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  炒饭,无疑是2017年最火的精致简餐。大量资本涌入,各种品质参差不齐的产品,都盯上了这个仍然处在上升期的的餐饮品类。在众多纷繁的炒饭品类产品中,有一个品牌去年横扫江浙沪,迎着被关店袭扰的实体门店风潮,逆风生长,截止到2018年10月,猛男的炒饭拥有180余家门店,把一份炒饭卖了1.5个亿!

  截止到2018年10月,猛男的炒饭拥有180家门店。从2017年开放加盟,短短一年多时间,粗略估算猛男的炒饭2018年门店增长幅度超过80%,以绝对优势占据江浙沪市场炒饭品类的市场。炒饭加盟这个品类自去年开始就涌现出了诸多新品牌,猛男仅用一年的时间就开出近200家门店,成为江浙沪炒饭品牌的翘楚,其中的奥秘是什么?

  一、产品为根

  不得不说,炒饭这个品类确实是精致外卖简餐里的重要角色。制作流程简单,出餐速度快,搭配空间大,营养丰富,方便快捷等,这些特点都奠定了炒饭这个品类无法比拟的优势。但是做好一份炒饭,却不是简单的事,把一个垂直细分品类的产品做到极致,始终坚持高品质,是猛男获胜的根本。猛男的炒饭坚持从原料、炒制技艺、包装餐盒各个方面严控品质,高标准要求,志在为用户和顾客呈现一份高品质的精致炒饭。

  二、营销是魂

  目前中餐餐饮加盟猛男的炒饭门店盈利表现良好,直营与加盟店都始终保持高存活率和良好的盈利能力,在前端,猛男有一支专业的督导团队,他们会实地去到门店进行日常运营指导,操作流程、后厨卫生、实际运营状况等的监督检查。在后端,猛男总部每天都进行着数据监控和分析,通过科学直观的数据研究,及时发现需要调整和完善的方面,并根据其实际情况,制定相关的调整方案和操作说明。围绕品牌营销,猛男有全年系统精准的营销计划,强有力的执行力使得计划落地,围绕猛男的正能量基因,不断提升品牌文化价值,所以猛男的炒饭很多门店都常常出现日常爆单的情况,也是源于团队专业有效的品牌营销能力。

  三、复合盈利模式

  猛男的炒饭采用堂食+外卖的复合盈利模式,堂食丝毫不逊色与外卖,甚至更火爆,对于现在实体店不好做的说法,猛男是不太在意的,猛男相信高品质的产品,完善合理的模式,一定能赢得消费者的青睐。也就是说,认真的做品牌,做品质,做服务,相信实体店就不难做。

  四、扩大版图

  猛男对于进入中部市场能否克服水土不服的问题一点也不担心。陕西这样一个面食大省,对于米饭类产品的喜好度很低,然而实际情况却出乎所有人意料。陕西门店开业首月,外卖+堂食共售4200单,总销售额达9万元,猛男用产品硬实力验证了自己。除此之外,猛男的炒饭武汉软件园店第一月单量达5000单,月销售总额约12万元,这足以说明猛男的炒饭在地域差异方面,是不存在问题。

  五、宣传是助力

  互联网+的发展已逾6年,它不只是一股浪潮,而是一场模式的革命,它的影响将是持久的、深入各个领域的。在这样的大环境下,品牌的发展也遇到了前所未有的新机遇,借助互联网思维,能够让一个品牌很快的发展成长,这已是大家的共识。但值得注意的是,不论是互联网思维也好,模式也好,终究无法脱离产品品质,对产品的锱铢必较,其实是用心对待每一位消费者的初心。猛男的炒饭会用真诚饱满的爱做产品,做营销,做市场,我想这是一个品牌能否做大做强的决定性因素。