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一火三年,这三年他只做了三件事

发布时间: 2019-04-03 19:52:55
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  上周,麦德龙中国举办第三届“创业者日”活动,特邀众多餐饮行业精英出席,以“高纬度创新”为题展开交流,分享经验,展示创新方案,共同探讨餐饮业未来的发展趋势。麦德龙“创业者日”活动旨在为餐饮企业提供全方位的交流与连接平台,并进一步加强餐饮行业创业者之间,以及和餐饮客户之间的沟通联系。

  本届“创业者日”活动再度携手餐饮行业权威自媒体“餐饮老板内参”,吸引了众多餐饮创业者参加。“餐饮老板内参”创始人兼CEO秦朝为参会者解读餐饮“三体”时代,分析未来餐饮业的七大趋势及最前沿的餐饮创业资讯。此外,本次活动还邀请了猛男的炒饭CMO宋颂就炒饭一火三年的秘诀等内容进行了主题演讲及案例分享,为与会者带来一场精彩纷呈的行业交流盛宴。

  作为一个以炒饭起家的品牌,猛男一火就是三年,而这三年,他只做了三件事:看见你、购买你、喜欢你。“干餐饮太他妈难了”!这是很多餐饮人的心声。而过去三年的新餐饮,炒饭加盟猛男是践行者。每天给顾客写留言、回评论,从未间断;在外卖袋上画画,一画就是三年;从1家门店到10家门店,从10家再到180家,猛男把一份炒饭卖了一个亿。餐饮品牌归根结底是提供服务的商家,其本质是让消费者“爽”。一旦你掌握了规律,好像也没有那么难。一起看看猛男的这三年是怎么做的。

  一、如何让消费者看见你?

  1、从定位出发,赢在起跑线上

  真正炒出来的好炒饭。在越来越多炒饭机器、全标化复热炒饭出现的今天,猛男很执着的坚持人工炒制,因为他觉得这样的炒饭才会有锅气有食魂,才能让猛男的炒饭真正成为高品质的炒饭。猛男的炒饭使用250克的配菜,在今天过分追求低成本高利润的餐饮行业做到了真材猛料!

  2、赋予品牌和产品名为“情怀”的作料

  猛男不仅会做炒饭,也很会玩品牌。很多餐饮人专心于美食的制作却忽略了产品名的考究。一开始做炒饭,如何让自己与其他炒饭形成差异化,让品牌更有辨识度,猛男可没少下功夫。怎么做的呢?还是先从炒饭本身入手,先给炒饭取个二次元的名字吧。啤酒鸭就是“喝醉了”的鸭子,那么就叫摇滚醉鸭炒饭。看似一个中二的名字却让猛男在吃货圈里传播开来了。

  二、如何让消费者喜欢你并再次购买你?

  有趣的营销。猛男认为,每一次营销活动都是一次价值观以及创意的输出。为深化品牌在顾客心中的认知,猛男将营销划分出两个方向:一个是全年定期的节日营销和不定期的热点、新品营销,另一个是门店中对每款产品的创意营销。

  每年年初,猛男提前规划整年的营销计划,各种节日、节气猛男会推出专属的主题包装袋,让人眼前一亮。比如六一儿童节主题活动——“如果回到20年前,你想对自己说些什么?”。消费者不会记得品牌曾经的任何活动,他们只消费当下,而猛男用一个怀旧的话题瞬间点燃了消费者们的回复欲。除此之外,猛男时不时也推出游戏活动,和消费者拉近距离。比如,又“污”又搞笑的猛男下半身涂鸦大赛,采用餐垫作画的形式,让消费者不仅爱炒饭,更爱有趣的猛男。

  三、创新只是思维方式,组织力与执行力才是关键

  努力是矢量而不是数量。2018年8月27日,猛男与熊猫星厨达成战略合作,加速布局北京、上海、深圳市场,开启跨区域直营与半加盟的新连锁模式。对瞬间万变的市场,如今的餐饮是新餐饮,而炒饭也要向着更广阔的方向进展。

  中餐餐饮加盟,猛男一火三年,看似很简单的经营背后,却也藏着餐饮界的生存法则:要想活,就得变。