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三年开了180家的炒饭店,生意经不是一碗炒饭那么简单~

发布时间: 2019-04-03 20:05:30
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  优秀餐企的经营秘诀,最终都是出自于商家对顾客的需求洞悉。90、95后属于新生代消费人群,他们对多元化的、个性化的消费方式较为青睐,一旦有了新的餐厅出现,他们更关注的不再是打折,而是餐厅是否有趣、好玩、够新颖,相比起80后倾向于实惠的餐厅,90后较为关注餐厅有没有新奇特的属性。

  大多数的80、90后都认为,有一些小店味道非常独特,愿意专门去找来吃。在被问到“什么最能够吸引你进入一家新店”时,吸引新生代进店的因素非常多元化,除了常见的口味、促销以外,好的用餐环境、服务特色以及情怀故事,都能吸引一定人群进店消费。

  炒饭加盟,2018年,外卖订单比起2017年整体增加了151%,注册用户数增长达98%。表面上,一个新的消费方式、新的餐厅需求好像是被消费者捧出来的,但实际上,好的餐厅是商家洞悉消费者的需求而打造出来迎合消费者的生活方式。从那些已经挂了的网红餐企、新餐厅中可以看出,无论是打破消费边界的懒系经济还是网红餐厅的矛盾心理,商家如果不从消费者的需求和趋势出发,忽略了消费者的需求,餐厅终究无法持续发展。

  中餐餐饮加盟,要说餐饮行业中比较有特色的小餐饮品牌,就不得不提猛男的炒饭了。说到炒饭很多人认为这根本不算是一种特色美食,因为太常见,太普通而不被大家重视。炒饭在中国拥有1500年的历史,从古时的“碎金饭”到现在市面上五花八门的各色吃饭,一碗米饭演绎出来的文化远远不是我们所想的那么简单。猛男的炒饭创立至今已经有3年时间,这三年,猛男经历了数次升级,推出了无数次活动,在餐饮行业慢慢的烙下了自己的脚印。

  一、产品升级

  产品是一个餐饮品牌的核心,产品升级异常的重要,营销玩的再好,如果没有好的产品,消费者也不会买你的帐,产品始终是一个品牌立足的根本。熟悉“猛男”的小伙伴们都知道猛男在今年六月底完成了2.0的升级,时间刚刚过去三个月,猛男又将迎来3.0的升级。有的人会很好奇猛男才完成了2.0的升级,怎么又要进行新的升级?其实猛男之所以这么受欢迎,在餐饮行业一直屹立不倒其实就是因为上新率高,一季度一更新,抓住消费市场的风向,把握消费者的需求。每过一个季度就根据市场的变化以及用户调查推出新品,此次“猛男”将退出7款新品炒饭,根据绿色健康的理念,严格挑选食材,在注重营养搭配的同时也更加注重菜品的颜值!

  二、合理营销

  猛男的粉丝营销一直做的很好。猛男的炒饭擅长做趣味性营销,每年至少开展5-6次大型主题活动,以此吸引消费者目光。除此之外,不定时举办一些小型营销活动,通过给予顾客福利和优惠,提升品牌知名度!例如举办草莓音乐节,3.8女神节送给顾客红玫瑰,又污又搞笑的创意涂鸦大赛等。另外在各种重要节日,猛男会让插画师们设计好各种精品组合海报;面对随机出现的网络热点,会有专门的文案快速反应,精准持续贴合热点制造营销事件。很显然,猛男的炒饭已经读懂了这个时代的核心玩法,就是结合自身的品牌特性,围绕用户诉求与价值,打出猛男式营销组合拳。吃过炒饭,可是你有听说炒饭节吗~令人期待的第一届“猛男”杯炒饭节于本月20号火热开启,届时猛男将邀请众多食客分享自己的炒饭故事,还有万元大礼等着你拿!

  三、注重服务细节

  餐厅服务水平关系到顾客满意度高低,餐厅服务质量决定了餐厅市场竞争力和经营生存发展。吃过猛男的炒饭的顾客都会有所体会,“猛男”特别热情。凡有特殊要求的外卖订单备注,猛男都会用醒目的红笔标注出来,甚至还会在外卖包装袋上回复顾客,并写上祝福与感谢!消费者如果要投诉或提建议,都可以拨打全国统一服务电话,客服姐姐会耐心帮忙解决!

  洞悉顾客的消费需求,知道他们在想什么、想要什么,并为此而打造出一套适合当下的运营模式,是餐企老板应该重点思考的事儿。