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如何给餐饮服务员培训才能收获好的效果?

发布时间: 2019-04-03 17:40:02
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  一个餐饮店的火爆自然是离不开好的服务的,而好的服务最重要的是给予服务员们靠谱的培训,教会他们该怎么样去做好服务很重要。今天我们就来一起学习一下如何给餐饮服务员培训。
如何给餐饮服务员培训
  一、技能培训
  餐饮行业的特殊性就在于它有相当的技术含量,不论是产品的制作配方还是工艺流程,都是非常讲究的,如果一个环节出错,那么成品出来后的口感和品相就会收到影响。对于技术培训,以外训为宜,专业的技术培训机构在技术水平、专业程度和培训方法上都有独到的见解,能够在最短的时间内去的培训效果。
  二、服务意识的培训
  在产品同质化的年代,店面之间的竞争主要是服务的比拼,这方面的培训应该采用情景模拟的方式进行,以内训为主,挑选经验丰富的从业者做老师现身说法,这样的培训最具有代入感,效果最好。
  三、主人翁意识的培训
  这种培训最好是外训和内训相结合,外聘老师和经营者做老师对员工进行培训,培训内容不能单纯的说教,要有内容,而且要和本企业的员工晋升渠道相结合,让员工感觉到自己不是一个单纯的劳动者,而是整个企业经营的参与者。
  四、团队意识的培训
  这种培训以团队拓展的方式开展,同时在公司的晨会等活动中增加互动环节,两相配合才能见效。
  以上四点就是如何给餐饮服务员培训的必备要点,服务壮大,餐饮店才能壮大。内训外训相结合让自己的餐饮店越来越强大吧!