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中餐餐饮加盟,猛男的炒饭加盟,炒饭加盟

“猛男”的品牌化之路,只谈“核心竞争力”是不够的2018-08-07

  在创立猛男的炒饭品牌近3年之后,创始人回头梳理发展的路径,由衷地表示,“产品的输出是简简单单的炒饭,其实背后真的要做的东西非常多。很多人老是在问我,你们的核心竞争力到底在哪里?实际上它是一个伪命题,如今的餐饮如果还在谈‘核心’竞争力,那就太单薄了。”对于大众品类来说,核心竞争力应该是组合拳。“猛男”说自己产品好,实际上又有哪家餐企做不了炒饭?猛男的炒饭又是怎么做到炒饭品类的领头羊的呢?

  在迭代过程中,“猛男”不断在为品牌寻找“可复制”的惊喜感:

  为了让食客快速辨认出属于自己的炒饭,每一款炒饭都有属于自己的特色腰封;炒饭用800ML的大容量饭盒来装,保证米饭的蓬松口感;每款炒饭搭配定制的“能量水弹”。

  

  不同节假日专属的打包袋和活动餐垫;又“污”又搞笑的猛男下半身绘画大赛;针对顾客的订餐留言有求必应,时不时制造“意外惊喜”。太多太多,“猛男”实在是太会玩了!


  当一个品类变成一个品牌的时候,需要的是各方面的综合实力。市场营销、外卖运营、服务体验,全方位都做得很好,这个品牌才能立起来。一个品牌即使在某个单方面首先脱颖而出,也必须在其它功课全都补上的情况下,才能被称为一个品牌。


  尽管炒饭做品牌是如此“难”,但刘飞却认为有了热爱,一切都变得简单。“之所以难,是因为求快,心一浮躁,落差就来了,就沉不下来做产品了,就觉得难了!我从来都不觉得做品牌有什么捷径,唯有踏踏实实,用心专注在产品上客户上,品牌自然而然就有生命力了!”


  对于品牌的全面升级,刘飞总结了四个方面:

  1、加强研发,让产品根据平台的消费者数据不断进行迭代。

  2、抓住一切可以和粉丝产生链接的机会,用多互动和专属卡等来提升消费者粘性。

  3、视觉升级,加入了更多有趣、生活化元素的同时突出功能性。

  4、侧重堂食,加强门店经营管理、运营基本功。


  创新和迭代,不见得要多么独特,耐心寻找出运营过程中所有值得提升的方面,组合在一起就是一次很好的创新。而人生没有白走的路,每一步都算数!正如庾澄庆唱的那首歌:蛋炒饭,最简单又最困难!这不,沉淀了上下五千年,才出了那一盘火的艺术。