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为什么餐饮业生意做不好?原因就是这5点!

发布时间: 2019-05-10 10:05:02
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        餐饮市场整体火爆,当然也只是整体看来,因为有数不胜数的餐饮店生意不好导致关门。当生意不好时,经营者大多首先考虑的问题就是菜品口味和质量,找不到餐饮业生意不好的原因。其实影响餐饮业生意不好的原因有很多,菜品口味和质量只是其中一方面。为什么餐饮生意做不好?
        餐饮业生意不好的原因主要有以下五点:
        1、选址不当
        选址决定了你所面对的客户群以及这个区位的消费水平。经营者由于没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况、选址不当,导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。
        2、菜品定价不合理
        餐饮业生意不好的原因,定价不合理导致顾客流失是不可挽回的,选菜品之前一定要做好市场调研,所处商圈附近都有什么消费水平、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,对这些必须有详细了解。
        3、结构规划不合理
        装修时规划不合理,比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。
        4、服务质量差
       餐饮业生意不好的原因,服务质量差也会导致回头客大量减少,因为现在的消费者更加注重消费体验,它是对整个消费过程的一种主观而直接的感受。服务质量很大程度决定了顾客对你餐厅的第一印象,第一印象好了顾客当然愿意再次体验。
        5、营销方案不当
       营销包括宣传、促销、打折等等一些吸引顾客的活动,营销方案不当反而吸引不了顾客,那样一来顾客进店率就低了,生意当然不好。
       
       餐饮业生意不好的原因主要由以上五点,经营者要头脑灵活,善于发现餐饮业生意不好的原因并及时解决,以免造成更大的损失。