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新手开饭店忌讳什么?需注意以下事项

发布时间: 2019-04-24 10:32:28
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        越来越多的创业者选择餐饮行业来赚钱。餐饮行业虽火爆,但做餐饮远没有想象的这么简单。很多新手开饭店由于经营不当很快就关门了。开饭店要注意很多方面,选址、装修、招人、卫生等等,复杂事项很多,稍一疏忽就有可能带来关门的危险。所以新手开饭店忌讳什么呢?以下几点告诉你。
       1.选址不当
       新手开饭店忌讳什么?选址不当。选址的重要性不言而喻,选址决定了饭店所面对的顾客群体,饭店店址选不好未来销售额肯定会受到影响。如何进行选址呢?首先需要明确饭店的定位,是大众餐饮还是高档餐厅;是面向农民工、学生还是高级白领一族。根据不同的定位先确定饭店的该定在何方。其次要进行市场调查,包括周边消费者消费水平、消费习惯、饮食喜好以及竞争者经营情况等。
       2.服务质量差
       新手开饭店忌讳什么,服务质量差也是其一。现代消费者消费观念更为成熟,人们可能会因为优质的服务和舒适的就餐环境而常常光顾某一个饭店,因为现在的消费者更加注重体验,而这个体验不仅仅是美味的食物就可以满足的,它是对整个消费过程的一种主观而直接的感受。所以从顾客踏入你的饭店开始,便要给消费者营造一种愉快的就餐氛围。服务质量很大程度决定了顾客对你饭店的第一印象,第一印象好了顾客当然愿意再次体验。
       3.菜品质量差
       新手开饭店忌讳什么?菜品质量差。菜品质量差让顾客直接把你的饭店拉黑了。作为一个餐饮人保证消费者的食物干净卫生是最基本的职业道德,所以作为一个饭店的领导者要严格把关食材的品质,同时严格规范后厨的卫生纪律,让厨师、帮工以及打扫人员都能形成深刻的安全卫生意识。
       新手开饭店经验不足,总是疏忽一些问题。新手开饭店忌讳什么?好的选址相当于开饭店成功了一半;好的服务质量能让回头客变多。而菜品质量重中之重,这是开饭店的命脉,一定要严格把关。