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新手开饭店忌讳什么?如何避开误区?

发布时间: 2019-04-16 09:55:28
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         餐饮行业虽火爆,但做餐饮远没有想象的这么简单。比如开饭店,很多新手开饭店由于经营不当很快就关门了。开饭店包括很多方面,选址、装修、招人、卫生等等,复杂事项很多,稍一疏忽就有可能带来亏损。所以新手开饭店忌讳什么呢?以下几点告诉你:
         1、选址失误
         新手开饭店忌讳什么?首先就是选址不当。因为没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况,不当的选址会导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。
         2、餐厅规划不合理
         比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。
         3、菜品定价不合理
        开饭店选菜品之前一定要做好市场调研,所处地点附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,必须要搞清楚,否则容易背道而驰。
        4、宣传不够
        新手开饭店前期宣传很重要,这是传递给客户的一个信息,也是对自己饭店的一种自信的彰显,宣传不当的话会导致开业很久还是无人问津。
        5、忽视与顾客沟通
        新手开饭店忌讳什么?比如搞错客户需求也是失败的原因之一。如今人们的口味越来越多样化,你不重视与顾客的沟通,也不了解或询问顾客对菜品以及饭店管理等方面的意见,那么生意一定做不长。
        现在满大街的饭店,你靠什么让顾客去你这里消费,并让顾客踏踏实实进门、高高兴兴离去,这些都与你饭店菜品口味息息相关,也与你的营销方式有关。好的营销方式能起到锦上添花的作用。新手开饭店忌讳什么?以上就是答案。