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做餐饮生意的十大禁忌有哪些?

发布时间: 2019-04-03 17:39:57
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        做餐饮生意,做得好自然是收获颇多,做得不好其中的滋味自然是难以言喻的。所以在每一个环节自然都需要严格把控,多多学习才是王道。今天我们一起来看一下做餐饮生意的十大禁忌都有哪些。
        一忌:坐门等客
       有些朋友开的饭店生意不好,销售额一直下降,却有不走出去学习。经商不跑不活,商品市场瞬息万变,商品交流讲究时效性,坐门难见客。只有跑动,才能得知市场信息,找准时机,方能盈利。
       二忌:没胆量
       俗话说,只要有七分把握便可行动,余下的三分把握靠你,要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做,困难是在经营过程中才能发现的,我们每天都会遇到困难,解决每一个问题我们就进步了。
        三忌:小吃越贵越不卖
       您不需要只经营价格低的小吃单品,您也可以试试附加值高的单品,也许会发现一块新大陆。
       四忌:把钱存起来
       赚了后不愿再投入,把活钱变成死钱,只有得寸进尺,不断扩大经营规模,发展壮大自己事业才能更上一层楼。做小吃生意,可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上,让自己的技术和口味越来越好,比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮,寸有所长,尺有所短,取长补短。
       五忌:好高骛远
       看不起小本小利,想一口吃成胖子,这样永远也发不了大财。只有从小到大,慢慢积少成多,一步一步地走,最后才能爬上财富的顶峰。
       六忌:酒香不怕巷子深
       许多人只注重生产而不注意推销,认为东西好了自然有人慕名而来,这是被动的销售手段。只有主动拉客,扩大影响,才可多销而盈大利。
       七忌:人家咋干咱咋干
       缺乏创造精神,总跟在别人身后,被人牵着鼻子走,别人把利收完了,你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场,才能获胜。
       八忌:热信息热处理
       得了热门信息比如这个小吃最近很流行,便急急忙忙盲目行动,不做好充分准备,打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场,待胸有成竹,方能上。
       九忌:喜热厌冷
       很多人都在问现在什么小吃最火,总以为什么东西干的人越多越有利,要知道"萝卜多地皮紧"。只有看准"不起眼"之处,才可能拥有市场,所以做小吃最好要做适合当地人口味,并且少见的新项目。
       十忌:厚利
       销售小吃只顾销量多,利厚价高令人望而却步,结果厚利销少。只有把利看得轻些,价格合理才会有顾客,薄利多销方能赚大钱。每个店里应该有一个主营项目,少挣钱,就和饭店的特价菜一样。
       以上就是做餐饮生意的十大禁忌介绍,希望对大家有所帮助。避开禁忌的地方,收获更多的幸福。